点击图片即可跳转选购该酒庄酒款） 康赛扬酒庄的历史可追溯至18世纪中期，酒庄名字La Conseillante来源于当时的庄主凯瑟琳·康赛扬（Catherine Conseillan）女士。

毕业后，多米尼克正式进入该酒庄工作，期间他遇到了来自南非的著名酿酒师埃本·赛迪（Eben Sadie）。而如今，它早已摇身一变，成为西班牙仅有的两大DOCa产区之一，成功跻身产区分级金字塔顶端，出产的精品佳酿蜚声国际，成名速度之快令人惊叹。

最后一个系列为酒庄于2017年推出的最新作品，主要聚焦于蒙桑特DO（Montsant DO）产区，多米尼克认为这个产区有着巨大潜力。2003年，多米尼克和埃本在特罗哈村拥有了自己的小酒窖。特罗哈（Torroja del Priorat）已经成为了我生活的中心，它偷走了我的心，在这里我可以过传统的地中海生活，身体和灵魂可以健康共存。图片来源：www.terroir-al-limit.com 在葡萄园的管理方面，他践行有机及生物动力法，不对葡萄藤的生长施加过多的人工干预。精细的人工管理及仔细的人工采摘使酒庄最终能收获纯净且成熟的葡萄果实。

极限风土，活力与实力并存 图片来源：www.terroir-al-limit.com 庄主多米尼克在年少时期就对地中海的葡萄酒和烹饪艺术充满向往。其中，极限风土（Terroir al Limit）系列酒款为酒庄的旗舰酒款。不同风格的葡萄酒有着不同的适饮温度 6-8℃——甜葡萄酒，如苏玳（Sauternes）甜酒。

酿酒师需连续监控发酵罐的温度，确保发酵在适当的温度下进行。10-13℃——酒体中等/饱满、经过橡木桶熟化的白葡萄酒，如勃艮第（Burgundy）白葡萄酒。一、侍酒/饮用温度 温度对葡萄酒的饮用体验有着很大的影响。最佳的储存温度为10-15℃，极端的低温和高温都会损害葡萄酒的品质。

一般来说，葡萄酒的饮用温度过低，会使其香气闭塞，尝起来平淡无味（点击图片即可跳转购买） 3.配餐风格：一个百搭，一个解腻 黑皮诺因风格典雅，果香馥郁，几乎可以同任何风格的美食形成很好的搭配，衬托出美食独特风味的同时又锦上添花。

摘要： 黑皮诺和赤霞珠都是影响力远及国际的经典法国葡萄品种。黑皮诺的酒体通常在轻盈和适中之间，酸度虽不至过高但十分明显，因此，其口感格外柔软精致。黑皮诺（Pinot Noir）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都是法国的经典红葡萄品种，曾分别以勃艮第和波尔多的大名将影响力推及国际。该品种的经典产区还包括新西兰、澳大利亚南部、美国的加州北部及俄勒冈（Oregon）等地。

黑皮诺喜凉，赤霞珠喜热。转色期中的黑皮诺葡萄（图片来源：www.bourgogne-wines.com） 赤霞珠这一品种原产自法国波尔多。当然，拥有这类特征的品种或品种组合不只有赤霞珠，其值得注意的独特之处是明显的结构、不断的变化，还能忠实地反映各年份的特点、酿酒及熟成技术，又因富含酚类物质，可进行长时间的浸渍，陈年潜力巨大。该类酒中还有含量较低的单宁，佐以细腻怡人的红果香气更使葡萄酒逸透着令人无法抗拒的魅力。

黑皮诺葡萄酒的外观（图片来源：www.bourgogne-wines.com） 与黑皮诺相比，用厚皮的赤霞珠酿制的红葡萄酒通常颜色更深，常有黑醋栗和青椒的香气，还伴有梅子、黑樱桃以及摩卡咖啡的风味。赤霞珠葡萄酒富含单宁与酸味物质，是牛肉最好的佐餐葡萄酒。

此外，二者中的黑皮诺更难栽培，产量也更低，因此，若是同等级品质的黑皮诺葡萄酒和赤霞珠葡萄酒出现在同一市场，前者的单位价格往往要比后者高。波尔多梅多克地区的赤霞珠常以75%左右的比例与梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等法定品种进行调配。

美国加州葡萄园的赤霞珠葡萄 2.风味特征：一个魅力无穷，一个严谨可期 黑皮诺因葡萄皮薄色素含量低，因此酒液常呈稍微透明的宝石红色，同时散发着红色浆果、紫罗兰、泥土和蘑菇的香气。前者魅力无穷，后者严谨可期。与黑皮诺葡萄酒常搭配的食物有三文鱼扒、金枪鱼、烤家禽肉和勃艮第蘑菇酱拌牛肉等。该品种皮厚晚熟，适应性比黑皮诺顽强许多，在温暖气候产区生长得更好。黑皮诺葡萄酒中的单宁一般不会太高，因此酒液质地柔顺，口感精致，果味甜美，略酸略涩，令人垂涎。二者同是非常流行的顶级红葡萄品种，它们之间有什么区别呢？ 1.品种特性：一个怕热，一个怕冷 黑皮诺原产自法国勃艮第产区，皮薄早熟，气候过冷则寡味，气候过热又不成结构，因此只能生长在凉爽又光照充足的环境中。

ABSTRACT： Both Pinot Noir and Cabernet Sauvignon are international varieties originated from France. What are the differences between them? 在全球化不充分的时代，一个地区的名称足以代表一类产品。与其他红葡萄品种相比，赤霞珠的葡萄皮带有明显的蓝色色调。

这些产酒区域包括美国加州、智利和澳大利亚等。随着全球科技、信息、人才和资金的有效流动，地理名词对葡萄酒类型的所指功能渐趋弱化。

烤牛排、烤小羊肋骨肉、猪肋排肉及陈年奶酪皆可用赤霞珠葡萄酒佐之随着全球科技、信息、人才和资金的有效流动，地理名词对葡萄酒类型的所指功能渐趋弱化。

与其他红葡萄品种相比，赤霞珠的葡萄皮带有明显的蓝色色调。当然，拥有这类特征的品种或品种组合不只有赤霞珠，其值得注意的独特之处是明显的结构、不断的变化，还能忠实地反映各年份的特点、酿酒及熟成技术，又因富含酚类物质，可进行长时间的浸渍，陈年潜力巨大。黑皮诺葡萄酒的外观（图片来源：www.bourgogne-wines.com） 与黑皮诺相比，用厚皮的赤霞珠酿制的红葡萄酒通常颜色更深，常有黑醋栗和青椒的香气，还伴有梅子、黑樱桃以及摩卡咖啡的风味。转色期中的黑皮诺葡萄（图片来源：www.bourgogne-wines.com） 赤霞珠这一品种原产自法国波尔多。

前者魅力无穷，后者严谨可期。波尔多梅多克地区的赤霞珠常以75%左右的比例与梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等法定品种进行调配。

（点击图片即可跳转购买） 3.配餐风格：一个百搭，一个解腻 黑皮诺因风格典雅，果香馥郁，几乎可以同任何风格的美食形成很好的搭配，衬托出美食独特风味的同时又锦上添花。赤霞珠葡萄酒富含单宁与酸味物质，是牛肉最好的佐餐葡萄酒。

烤牛排、烤小羊肋骨肉、猪肋排肉及陈年奶酪皆可用赤霞珠葡萄酒佐之。该品种的经典产区还包括新西兰、澳大利亚南部、美国的加州北部及俄勒冈（Oregon）等地。

黑皮诺喜凉，赤霞珠喜热。该类酒中还有含量较低的单宁，佐以细腻怡人的红果香气更使葡萄酒逸透着令人无法抗拒的魅力。这些产酒区域包括美国加州、智利和澳大利亚等。黑皮诺的酒体通常在轻盈和适中之间，酸度虽不至过高但十分明显，因此，其口感格外柔软精致。

黑皮诺（Pinot Noir）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都是法国的经典红葡萄品种，曾分别以勃艮第和波尔多的大名将影响力推及国际。摘要： 黑皮诺和赤霞珠都是影响力远及国际的经典法国葡萄品种。

黑皮诺葡萄酒中的单宁一般不会太高，因此酒液质地柔顺，口感精致，果味甜美，略酸略涩，令人垂涎。此外，二者中的黑皮诺更难栽培，产量也更低，因此，若是同等级品质的黑皮诺葡萄酒和赤霞珠葡萄酒出现在同一市场，前者的单位价格往往要比后者高。

ABSTRACT： Both Pinot Noir and Cabernet Sauvignon are international varieties originated from France. What are the differences between them? 在全球化不充分的时代，一个地区的名称足以代表一类产品。美国加州葡萄园的赤霞珠葡萄 2.风味特征：一个魅力无穷，一个严谨可期 黑皮诺因葡萄皮薄色素含量低，因此酒液常呈稍微透明的宝石红色，同时散发着红色浆果、紫罗兰、泥土和蘑菇的香气。